Cây Ôliu

Cây Oliu, còn được gọi là Olea europaea, là một cây thường xanh có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Cây thuộc họ Nhài, là một cây thân gỗ được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia như Iran, Mỹ, Trung Quốc, Úc,... Đặc trưng của cây là chiều cao có thể lên tới 25m và tuổi thọ kéo dài hàng chục, thậm chí cả trăm năm. Khả năng sinh trưởng, phát triển chậm, lá cây có hình bầu dục với mặt trên lá có lớp bóng và mặt dưới có màu bạc, tạo nên nét đặc biệt độc đáo. Cây thường ra hoa sau 5-6 năm và có hoa màu trắng, hình thành chùm từ các nách lá. Quả oliu có kích thước khoảng 2,5cm khi chín, màu tím và hình dáng giống với một số loại quả như quả nho, táo tàu,...Hiện nay giống cây Ô liu chỉ có một loại duy nhất với quả màu xanh và đen đặc trưng. Trong đó Oliu xanh thực tế là quả Oliu còn xanh chưa chín, khi chín quả Oliu sẽ chuyển sang màu đen. Oliu xanh là quả chưa chín, có hương vị đặc trưng từ quá trình lên men. Quả được ngâm trong dung dịch kiềm và nước muối để loại bỏ vị đắng tự nhiên. Ô liu xanh giàu chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh, vitamin A và E. Bạn có thể mua ở cửa hàng nhập khẩu và siêu thị. Có nhiều cách thưởng thức loại quả này như ăn sống, trộn salad, nấu mỳ, nấu nước sốt hoặc trang trí ly martin. Oliu đen chín dần từ xanh lục sang màu đen đậm khi được thu hoạch. Quả o liu đen mềm và ít nước hơn so với oliu xanh. Chúng chứa chất béo không bão hòa đơn, canxi, kali, vitamin E và A. Có các giống ô liu đen phổ biến như Kalamata và Gaeta. Bạn có thể thưởng thức như món ăn nhẹ, món khai vị, hoặc sử dụng trong charcuterie, pizza hay salad. 

Cây ô liu đã tồn tại từ hàng ngàn năm trước và xuất hiện trong văn hóa Hy Lạp, trở thành biểu tượng cho một anh hùng trong thời kỳ Nguyên Thủy. Đặc điểm đáng chú ý là khả năng sinh trưởng mạnh mẽ dưới thời tiết khắc nghiệt, và khi được trồng tại Việt Nam, cây đã thích nghi và cho quả. 

Oliu trở thành biểu tượng cho sự mạnh mẽ và khả năng vươn lên trong cuộc sống, đặc biệt là trong những khó khăn. Ngoài ra, cây còn tượng trưng cho sự vĩnh cửu, với tuổi thọ trung bình lên tới 800 năm, và một số cây thậm chí sống hơn 2000 năm. Cây ô liu cũng mang ý nghĩa của sự hòa bình và biểu tượng tình yêu.

Giá trị dinh dưỡng quả Ô liu

Quả Oliu được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả Ô liu có chứa rất nhiều dinh dưỡng như: Calo: 145, Chất béo (g): 15,32, Tinh bột (g): 3,84, Chất xơ (g): 3,3, Chất đạm (g): 1,03 và Cholesterol (mg): 0 

Tác dụng của dầu Oliu

Cây ô liu với quả tím nổi tiếng là nguồn cung cấp dầu ô liu chất lượng cao, giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích. Đây là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho trẻ em và người ốm yếu. Ngoài ra, thành phần trong dầu ôliu còn có khả năng chống ung thư và chữa viêm hiệu quả, đồng thời còn có tác dụng làm giảm huyết áp và mở rộng các mạch máu, giúp cải thiện sự lưu thông trong cơ thể. 

Sử dụng dầu oliu hàng ngày có nhiều lợi ích cho sức khỏe với các dưỡng chất giàu omega-3, vitamin E, chất chống oxy hóa và các axit béo không bão hòa. 

Việc sử dụng dầu olive trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm nhiễm, bảo vệ da, và hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại dầu ăn nào, bạn nên sử dụng một cách hợp lý và không quá mức để tránh tăng cân và vượt quá lượng calo khuyến cáo.